Η ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ ΤΩΝ CLASSIC COCKTAILS
Η τέλεια συνταγή του είναι κάτι τόσο υποκειμενικό όσο και εκείνη του Martini. Οι παραδοσιακοί θα επιλέξουν μια κλασική εκδοχή με χυμό τομάτας, βότκα, πιπέρι, Worcestershire, αλάτι και λεμόνι, ενώ οι απαιτητικοί θα προσθέσουν οποιοδήποτε υλικό θα απογειώσει γευστικά αυτό το umami cocktail. Ας δούμε όμως την ιστορία αυτού του κλασικού cocktail και πως φτάσαμε […]
BEETROOT
Τα γλυκά και γευστικά παντζάρια ωφελούν την καρδιά, το μυαλό και τους μυς. Τα παντζάρια είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, νιτρικά άλατα, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, βιταμίνη C, βιταμίνη Β1, Β2, Β6, Β5 (παντοθενικό οξύ), φυτικές ίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά όπως το β- καροτένιο. Το κόκκινο χρώμα του βολβού του παντζαριού οφείλεται σε χρωστικές που […]
Τα cocktails σερβίρονται στο γεύμα ή στο δείπνο δίπλα σε κάποιο κυρίως πιάτο, γλυκό ή ως απεριτίφ για να ανοίξει η όρεξη.
Το γευστικό πάντρεμα κοκτέιλ και φαγητού όχι μόνο μπορεί να βελτιώσει την όλη εμπειρία, αλλά και επιβάλλεται στις μέρες μας. Η επανάσταση στα κοκτέιλ που έλαβε χώρα κατά την τελευταία δεκαετία έκανε τον μπάρμαν mixologist και τον έφερε στο πλευρό του σεφ, αλλάζοντας από κοινού την ίδια τη γαστριμαργία. Η δημιουργική και ολοκληρωμένη αίσθηση και αντίληψη της γεύσης καλεί […]
Είμαστε ό,τι τρώμε…
Ο Ιπποκράτης έλεγε την φράση “φάρμακο σας ας γίνει η τροφή σας κι η τροφή σας ας γίνει το φάρμακο σας”. Κατανοώντας την ουσία της φράσης του Ιπποκράτη, μπορούμε να διαπιστώσουμε τη σημασία που έχει η τροφή για τον οργανισμό μας, η οποία είναι υπεύθυνη, τόσο για τη σωματική, αλλά και για την ψυχική μας […]
MALA PERUVIANA LUNCH BREAK
Κι όμως το lunch break είναι πιο σημαντικό από ό,τι πιστεύεις. Και βοηθάει την υγεία σου και αυξάνει την παραγωγικότητά σου στη δουλειά. Το πιο παρεξηγημένο γεύμα της ημέρας Κι όμως, κατά έναν περίεργο τρόπο, το lunch break θεωρείται το πλέον παρεξηγημένο γεύμα – ιδιαίτερα μέσα στους επαγγελματικούς χώρους. Έρευνα που πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ το 2018 για […]
MALA PERUVIANA 10 minute meals
Πόσες φορές έχεις επιστρέψει από την δουλειά και δεν έχεις όρεξη να μαγειρέψεις ; H επόμενη κίνηση είναι να παραγγείλεις κάτι απ’ έξω… Το μαγείρεμα στο σπίτι δεν είναι το περίτεχνο και αγχωτικό μαγείρεμα που βλέπουμε στα τηλεοπτικά μαγειρικά παιχνίδια, είναι κάτι άλλο, συνήθως πιο απλό και σίγουρα πιο διασκεδαστικό. Ανοίγεις το ψυγείο, τίποτα. Στα […]
