Αποτελώντας ένα κρίκο του αλυσιδωτού οικοσυστήματος μας είναι φυσικό να υπάρχουν αντίστοιχοι κρίκοι που συντελούν στην διατήρηση μας σε αυτό. Όπως λέμε «η φύση έχει προβλέψει». Συνεχώς οι επιστήμονες μέσω της έρευνας ανακαλύπτουν την δομή αυτού του συστήματος και συνήθως η γνώση καταλήγει ότι η φύση απλόχερα και εν αγνοία μας μέχρι την στιγμή της απόδειξης, μας δίνει ό,τι έχουμε ανάγκη για να συνεχίσουμε να διατηρούμε της ύπαρξη μας .
Τα τελευταία χρόνια Έλληνες μελετητές ανακάλυψαν την ευεργετική δράση του χυμού ντομάτας στον ανθρώπινο οργανισμό. Με τιμή στην σελίδα μας θα φιλοξενήσουμε την περίληψη της ερευνάς τους καθώς και την συνέντευξη της κυρίας Τσιτσιμπίκου Χριστίνας (ερευνήτριας και μέλος της ομάδας) στο Βήμα science.
"Administration of tomato juice ameliorates lactate dehydrogenase and creatinine kinase responses to anaerobic training."
Abstract
Creatinine phosphokinase (CPK) and lactate dehydrogenase (LDH) are important biological markers of various myocardial disorders and exercise-induced muscle damage. Lycopene, on the other side, is a natural anti-oxidant with protective action against cardiovascular risk. Fifteen anaerobically trained athletes with elevated LDH and CPK baseline levels were enrolled in this study after undergoing thorough biochemical and cardiovascular evaluation with echocardiocraphy. In nine athletes tomato juice, a lycopene plain juice, was administered during and after exercise, replacing the carbohydrate supplementation beverages commonly used during training for over a 2-month period. Tomato juice administration significantly reduced LDH and CPK levels, which returned back to almost normal levels. At the same time homocysteine and C-reactive protein were also attenuated. No changes were observed in the control group, where the usual carbohydrate supplementation had been followed.
“Effect of a special carbohydrate-protein bar and tomato juice supplementation on oxidative stress markers and vascular endothelial dynamics in ultra-marathon runners.”
Abstract
It is well established that exercise induces excessive production of reactive species leading to oxidative stress, which has been implicated in oxidative damage of macromolecules, immune dysfunction, muscle damage and fatigue. The present study examined the effect of supplementation of ultra-marathon runners for a two-months-period with a special whey protein bar containing carbohydrates and protein in a specific ratio (1:1) (N=16), prepared using as starting material the by-products of cheese manufacturing, and supplementation with commercially available tomato juice (N=15). Thiobarbituric-acid reactive substances and protein carbonyls were significantly decreased in both supplementation groups, while a pronounced increased in reduced glutathione was observed in the protein bar group. Total anti-oxidant activity remained unchanged in both groups. Flow-mediated dilatation, used as an estimate of endothelial function, was increased in both groups, with a significant rise observed only in the tomato juice administration group. In conclusion, supplementation of ultra marathon runners for a two-months-period with a special protein bar and tomato juice significantly improved the oxidative status of the subjects, while tomato juice also improved vascular endothelial function in these athletes.
“Effect of a special carbohydrate-protein bar and tomato juice supplementation on oxidative stress markers and vascular endothelial dynamics in ultra-marathon runners.”
Abstract
It is well established that exercise induces excessive production of reactive species leading to oxidative stress, which has been implicated in oxidative damage of macromolecules, immune dysfunction, muscle damage and fatigue. The present study examined the effect of supplementation of ultra-marathon runners for a two-months-period with a special whey protein bar containing carbohydrates and protein in a specific ratio (1:1) (N=16), prepared using as starting material the by-products of cheese manufacturing, and supplementation with commercially available tomato juice (N=15). Thiobarbituric-acid reactive substances and protein carbonyls were significantly decreased in both supplementation groups, while a pronounced increased in reduced glutathione was observed in the protein bar group. Total anti-oxidant activity remained unchanged in both groups. Flow-mediated dilatation, used as an estimate of endothelial function, was increased in both groups, with a significant rise observed only in the tomato juice administration group. In conclusion, supplementation of ultra marathon runners for a two-months-period with a special protein bar and tomato juice significantly improved the oxidative status of the subjects, while tomato juice also improved vascular endothelial function in these athletes.
Η ερευνήτρια Χριστίνα Τσιτσιμπίκου
«Στην έρευνα συμμετείχαν ερευνητές από τα τμήματα Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού και Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης, το Γενικό Νοσοκομείο Καρδίτσας, το Κέντρο Ελέγχου Ντόπινγκ και καρδιολογικές κλινικές της Αθήνας, σε συνεργασία με τον πρώην καρδιολόγο του Ολυμπιακού δρα Παναγιώτη Σταματόπουλο» εξηγεί στο «Βήμα» η δρ Χριστίνα Τσιτσιμπίκου, ερευνήτρια και υπεύθυνη επικοινωνίας της μελέτης, γενική γραμματέας της Ελληνικής Εταιρείας Τοξικολογίας και πρώην διευθύντρια του ελέγχου ντόπινγκ κατά τη διάρκεια των Ολυμπιακών Αγώνων.
Λυκοπένιο κατά της οξείδωσης
Στόχος των ειδικών, όπως μας λέει η ίδια, ήταν η ενίσχυση του αθλητισμού από βιοχημικής απόψεως, χωρίς τη λήψη ουσιών. «Πατήσαμε, μεταξύ άλλων, πάνω σε μια ιδέα που είχε εκφράσει ο καθηγητής Καρδιολογίας Δημήτρης Κρεμαστινός από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών πριν από κάποια χρόνια και αφορούσε τη βοήθεια που θα μπορούσε να δώσει το λυκοπένιο στην καρδιά. Σύμφωνα με τη συγκεκριμένη ιδέα, πίσω από πολλές βλάβες της καρδιάς κρύβονται το οξειδωτικό στρες και η φλεγμονή».
«Το οξειδωτικό στρες είναι μια κατάσταση παθογένειας όπου ελευθερώνονται ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες οξυγόνου μοιάζουν με ανεξέλεγκτες “βόμβες” δραστικού οξυγόνου μέσα στον οργανισμό, οι οποίες δεν έχουν λόγο ύπαρξης και πηγαίνουν και οξειδώνουν ή αλλιώς καταστρέφουν μακρομόρια του οργανισμού, πρωτεΐνες κυρίως που μπορεί να είναι μυϊκές πρωτεΐνες, ανοσοποιητικές πρωτεΐνες, συνδετικές πρωτεΐνες κτλ.» μας αναλύει η δρ Τσιτσιμπίκου.
Η μελέτη
Στο πλαίσιο της μελέτης παρατήρησης των ερευνητών έλαβαν μέρος συνολικά 15 αθλητές οι οποίοι καλούνταν να συνεχίσουν τις κανονικές προπονήσεις τους αναερόβιας άσκησης (π.χ., τζούντο, άρση βαρών, πάλη, ιστιοπλοΐα, χάντμπολ, μπάσκετ κτλ.). Από εννέα από αυτούς και για ένα διάστημα δύο μηνών ζητήθηκε να αντικαταστήσουν το ισοτονικό ποτό που κατανάλωναν μετά τις προπονήσεις τους με τοματοχυμό του εμπορίου και μάλιστα με προϊόν της αρεσκείας τους. Οι υπόλοιποι συνέχισαν να πίνουν κανονικά το ισοτονικό ποτό τους. Στην αρχή, κατά τη διάρκεια και στο τέλος των δοκιμών οι ειδικοί κατέγραψαν τις ζωτικές λειτουργίες των αθλητών αλλά και τα επίπεδα αποκατάστασης του οργανισμού τους μετά τις προπονήσεις τους.
«Θέλαμε να δούμε τι θα γινόταν σε περίπτωση που αλλάζαμε το κοινό ισοτονικό ποτό που χρησιμοποιούσαν οι αθλητές με τοματοχυμό πλούσιο σε λυκοπένιο – βασική αντιοξειδωτική ουσία της τομάτας που της χαρίζει και το κόκκινο χρώμα της – και με περίπου ίδια επίπεδα υδατανθράκων με τα κοινά συμπληρώματα διατροφής» εξηγεί η δρ Τσιτσιμπίκου. «Βάσει των μετρήσεων είδαμε ότι κάποιοι χαρακτηριστικοί δείκτες όπως αυτοί του οξειδωτικού στρες, της φλεγμονής και της μυϊκής βλάβης αποκαταστάθηκαν μέσα σε διάστημα περίπου δύο μηνών».
Σωτήρια παρέμβαση και για την καρδιά
«Παρατηρήσαμε λοιπόν ότι τη στιγμή που οι αθλητές είχαν, π.χ., τον δείκτη της γαλακτικής αφυδρογονάσης (LDH) ιδιαίτερα αυξημένο, η κατανάλωση τοματοχυμού φάνηκε να αποτρέπει τις βλάβες που συνδέονται με τη συγκεκριμένη αύξηση. Η γαλακτική αφυδρογονάση είναι ένα από τα ένζυμα που αυξάνονται και στην περίπτωση του εμφράγματος του μυοκαρδίου, όπου ουσιαστικά έχουμε καταστροφή του καρδιακού μυός, βλάβη του μυός του περιφερικού συστήματος. Κατά την άθληση παρατηρείται η ίδια αύξηση, πιο περιορισμένη βέβαια, η οποία συνδέεται με τη μυϊκή καταπόνηση» περιγράφει η ερευνήτρια.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, η βλάβη προκαλείται γιατί κατά την άσκηση παράγονται ισχυρές κυτοκίνες που ουσιαστικά καταστρέφουν τους ιστούς του οργανισμού. «Αν ο τοματοχυμός αναστέλλει την παραγωγή κυτοκινών δεν το γνωρίζουμε. Πάντως για κάποιον λόγο “φρενάρει” την καταστροφή του ιστού» επισημαίνει η δρ Τσιτσιμπίκου. «Ταυτόχρονα είδαμε ότι δείκτες όπως η ομοκυστεΐνη, που είναι χαρακτηριστικοί της κακής ενδοθηλιακής λειτουργίας – και αυτό σχετίζεται με την καρδιά, βλάβες στο ενδοθήλιο έχουμε δει σε ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια, παράλληλα με την πρόοδο της νόσου -, επανέρχονταν στα φυσιολογικά τους επίπεδα μετά την κατανάλωση τοματοχυμού».
Στην Mala Peruviana, όταν λάβαμε γνώση των μελετών αυτών μας δόθηκε το κίνητρο να προτείνουμε και να προσπαθήσουμε να καθιερώσουμε στην συνείδηση των ανθρώπων που αθλούνται, είτε ασπαζόμενοι τον πρωταθλητισμό, είτε για την διατήρηση της φυσικής τους κατάστασης, τον χυμό ντομάτας ως το νέο ενεργειακό ποτό.
Το ενεργειακό ποτό της φύσης που εμείς με την Μala peruviana προσέχουμε να το διατηρήσουμε όσο πιο υγιεινό και φυσικό, διατηρώντας τις αρχικές ιδιότητες του φρούτου. Χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά συστατικά χωρίς τεχνητά συντηρητικά.
Με σεβασμό στις ευεργετικές του ικανότητες στον άνθρωπο λοιπόν μπορούμε να προτείνουμε τα προϊόντα μας και κυρίως το EARTH dreat λόγο της πρόσμιξης του με τα υπόλοιπα λαχανικά για χρήση κατά την διάρκεια της προετοιμασίας πριν τον αγώνα αλλά και καθημερινά για οποιαδήποτε αθλητική δραστηριότητα .
Λαμβάνοντας όλα τα οφέλη του λυκοπένιου και την χαρακτηριστική προστασία που προσφέρει ο φυσικός χυμός ντομάτας στην καρδιά.
